cơm trưa pepper lunch 'gu' nhật bản ở saigon / bài viết mới: đinh bạch dân.

                                             cơm trưa pepper lunch,
                               'gu' nhật bản, ở saigon
                                                                   đinh bạch dân

ông bà Đỗ mạnh Tường + Nguyễn thị Khê

dự sinh nhật cháu ngoại LƯƠNG NHƯ TỐ NGHI 14 tuổi. 

(ảnh: Lương ngọc Hà)

Lần thứ 2, tôi vào tòa nhà đồ sộ Vincom ở trung tâm Saigon, trưa hôm nay.  Lần trước, là vào buổi tối; kiểu cưỡi ngựa ngắm hoa ban đêm ; chẳng mấy ấn tượng gì.  Xe gắn máy gửi ở tầng hầm, tôi tự lái xuống,  lái lên an toàn; nhưng lúc dựng xe ở lế đường Lê thánh Tôn,  lại bị chiếc xe gắn máy khác đổ ập vào; khi chiếc tắc- xi lùi lại.

  Cánh tay bên trái bị vết sước dài khoảng 15 cm, máu chảy tràn lan; bạn tài xế xé ngay điếu thuốc lá,  dịt vào , rồi lấy khăn tay buộc lại; thế là tôi tự chở vợ vể tới nhà.

Chẳng đi khám bác sĩ, cũng chẳng ra bệnh viện may vết thương; chỉ mua lọ Povidine 50 đồng, bôi lên vài lần vết thương, là khỏi; nhưng vết sẹo thì nổi lên một vệt dài cứng ngắc thâm tím.

Hôm nay, sinh nhật một cháu ngoại gái tròn 14 tuổi --  ba nó tới đón vợ chồng tôi đi ' ăn cơm trộn hẩu lốn 'gu Nhật , đầu bếp Nhật nấu, tại  tòa nhà cao tầng Vincom.'

 Đi xe tắc xi Uber mới, tiện lợi, không ở giờ cao điểm; thì rẻ hơn nhiều, so với tắc xi thường. Có cả xe gắn máy ôm Uber nữa, nhưng phải có smartphone, lại biết sử dụng; mới 'xài' được.   Vợ chồng tôi, người thì  84, kẻ đã 79, tính theo dương lịch; chỉ biết xài điện thoại tầm tầm,  để nghe và gọi, còn  tin nhắn không đọc luôn.


Từ Tân định xuống trung tâm Sàigòn là 5 cây số, chỉ phải trả gần 50 ngàn. (nhiểu xe, ít người gọi); trái với lúc về (xe ít, nhiều người goi, khách bị + thêm 60 %) -- kể ra 'xêm xêm' với giá xe tắc xi ngoài.

 Sàigòn hôm nay vẫn còn  hừng hực nóng như chảo lửa, bước vào Vincom tầng hầm, mát hẳn.   Vợ chồng rể + 2 cháu ngoại gái dẫn tới quán cơm Nhật, nhìn lên bảng hiệu PEPPER LUNCH.

 Giá cả từng món được chụp ảnh màu, kèm giá cả ; menu đặt trước cửa tiệm -- kiểu này, tôi thấy ở nhiều cửa hàng ăn ở Singapore; hoặc, ở trên con đường lớn ở trung tâm Saigon; nhiều tiệm đều thực hiện giống nhau,

Khách nhìn giá cả, không sợ bị chặt chém, lại có thể kiểm soát túi tiền dự chi.



Tôi và vợ tôi chọn cơm trộn gà 88.000 Vnd,  thay vì bò; như con gái  tôi lựa 100 Vnđ.  Nước uống được chọn đồng loạt,  là Pepsi.   Rể phài đăng ký qua smartphone với cửa hiệu,  rồi đứng xếp hàng sau cả chục người; còn  chúng tôi vào bàn ngồi trước. Bàn có tấm bảng Reserved, bên cạnh là  menu PEPPER LUNCH .

Ảnh đầu bếp Kunio Ichinose, người sáng lập đội chiếc mũ top hat trắng, in cái chảo Tappan được cấp bằng sáng chế  + hàng chữ 'hơn 300 nhà hàng tại châu Á; và 6 nhà hàng tại Việtnam.'

lật  menu mặt bên kia , ghi lời cam đoan, chỉ dùng thịt bò Úc + nước sốt độc đáo+ tiêu đen mùi vị tuyệt vời + bí kíp giúp mọi món ăn có vị ngon riêng  v.v... ( chắc pepper đen loại tuyệt hảo, nên  chủ nhà hàng lấy tên  PEPPER LUNCH chăng?).

Con gái tôi đi bên cạnh; thấy ông bố cầm cái menu + cái ly nước Pepsi uống dở bước ra cửa; như có ý không muốn tôi viết bài, kiểu làm quảng cáo không công.  Trả lời,  " bố chỉ viết cảm tưởng; khi ăn xong, cảm thấy ngon miệng thật ." 


                                                                       ***

Cơm nóng trộn nóng trong 'chảo lửa Teppan'  bốc hơi nóng trước mặt tôi, giống hệt Saigon nóng bức ngoài kia, tới  36, 37 độ --   ở đây, chảo lửa Tappan trộn cơm + thức ăn hẩu lốn + nhiều hột ngô Mỹ chín vàng + thịt gà+ nước sốt có mật ong + hạt tiêu đen đặc biệt + nhiều gia vị khác -- bên ngoài chảo cơm, có miếng giấy bọc xung quanh: 'Caution HOT' / Sizzle It Your Way! ;  thực khách xít xoa theo kiểu mỗi người trải nghiệm.

 Nóng thật, ngon thật, lạ miệng; lúc đầu vợ tôi kêu, "chắc là không ăn hết quá' ( tôi nói thầm, đi ăn phở Sơn , nếu ăn còn dư; thì " xin túi ni-lông đem về tặng 3 chú gà nuôi ở nhà, 1 trống + 2 mái.-- vợ tôi lắc đầu,' không được đâu." ).

cuối cùng, vợ tôi ăn hết chào Teppan cơm;  tôi cũng vậy; không ai bỏ thừa, kể cả vài sợi mì; hoặc, vài ba hột cơm.


                                                                         ***

Chiếc tắc xi chạy thẳng đường Đồng khởi ;  có nhìn lại cảnh xưa  đi nữa, cũng không thể còn thấy quán cà phê quí tộc La Pagode  , hiệu sách Portail Xuân Thu,  quán cà phê Givral , nơi góc đường  Lê Lợi + Tự do ). (xưa; khăn trải bàn  hiệu Givral in hàng chữ " Un régal sang égal, chez Givral",  mất hẳn vào năm  1957; khi chủ Pháp về nước.)

nhớ lại, có một bài về quán La Pagode (Cái Chùa, quán này đa số văn nghệ sĩ danh tiếng ngồi uống cà phê, đấu hót văn chương, thơ phú ) + hẻm Eden + Givral ...  -- bài viết thật xúc động; để nhớ cái đã mất, cái  không thể quên một thời ; đó là một thời của  " Òu est la neige d' antan'  -- tác giả Nguyễn Đạt viết thật hay, bài đăng trên báo Người Việt/ Bolsa; thì phải?


                                                                     *** 

Chúng tôi về tới nhà 15 giờ, cái chảo lửa Saigon chưa hết bốc hơi nóng --  thì, bài viết nho nhỏ về  'cơm trưa PEPPER LUNCH '  vẫn đang đến dòng chữ cuối.

cảm ơn một ngày nghỉ, bữa ăn ngon lạ miệng,  dự một sinh nhật vui , con của vợ chồng Lương ngọc Hà + Đỗ Như Tường Khê.  Cả 2 đứa con gái được sinh tại cùng nhà hộ sinh Đức Chính, trên đường Cao Thắng, Saigon 3 -- đứa chị, LƯƠNG NHƯ BẢO NGHI sinh năm 2001, học lớp 9 ; trường trung học cơ sở Võ trường Toản -- và  LƯƠNG NHƯ TỐ NGHI,  lớp 8 cùng trường.
  []

 ĐINH BẠCH DÂN 
 2 MAY, 2016.

                                                                              
                                                                                       LƯƠNG NHƯ TỐ NGHI (bên phải)  chụp chung với chị:
                                                                                                         LƯƠNG NHƯ BẢO NGHI ( lúc nhỏ) 
                                                                                                                        (ảnh: Thục Khê) 

   "chảo lửa Tappan bốc hơi nóng.. 

giống hệt Saigon nóng  ngoài kia... 37 độ

                                                            

                                                             
                                                       3 May 2016,  thói quen đọc Kinh thánh hàng ngày,
                                                                                           mở trúng đoạn  33/ Xuất -Ê díp- tô ký ;
                                                                                                          14 năm xưa,  ghi
                                                                           " thứ 5 (T5)  2/5/ 2002, 21 giờ 10 phút, NHƯ sanh cháu gái
                                                                                              [ Lương Như TỐ NGHI]  3kg, 6, "
                                                                                                     
                                                                              [ hàng chữ t2 March 12, 2010 , ám chỉ đọc Kinh thánh lần  2]
                                                                                             (chú thích: ĐINH BẠCH DÂN)